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Cuocere la pizza all’aperto spesso significa dover girare l’impasto a mano per evitare bruciature. Ooni propone ora un accessorio che automatizza questa operazione e promette una cottura più uniforme e meno stress per chi cucina.
Meccanica e design della pietra rotante per Ooni Koda 2
Il cuore del sistema è una pietra che si muove grazie a un motore esterno collegato a una serie di anelli lungo il bordo. Questo approccio periferico evita un perno centrale e riduce vibrazioni.
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La rotazione non si basa su un asse al centro. Il movimento avviene tramite un anello rotante che sostiene la base della pietra. Secondo Ooni, il risultato è una maggiore stabilità anche con oggetti pesanti come pentole in ghisa.
Il vantaggio pratico è la scomparsa delle cosiddette zone troppo calde o troppo fredde sulla superficie della pietra. In altre parole, la pizza riceve calore in modo più omogeneo senza continui giri manuali.
Controllo e modalità di rotazione
Il sistema offre due modalità per adattarsi a stili di cottura diversi.
- Rotazione continua: la pietra gira senza interruzioni per una cottura veloce e costante.
- Rotazione a step: la superficie compie spostamenti di 90 gradi a intervalli regolari, utile per cotture più lente e controllate.
Per avviare o fermare il movimento non serve alcun telecomando tradizionale. Un modulo esterno dotato di sensore LiDAR attiva il sistema con un semplice gesto davanti al sensore. Passando la mano o la pala si può comandare la pietra senza toccare alcun pulsante.
Integrazione con dispositivi e monitoraggio
Nei modelli Koda 2 Pro e Koda 2 Max la pietra può essere connessa all’hub digitale Ooni Connect. Questa integrazione permette di monitorare temperatura e stato della rotazione dallo smartphone via Bluetooth.
Installazione, autonomia e componenti inclusi
Ooni descrive l’installazione come semplice e rapida. L’azienda indica meno di dieci minuti per montare il kit.
- Motore esterno
- Pietra rotante
- Anelli di supporto
- Pacco batterie magnetico alimentato da quattro batterie AA
Con quattro batterie AA il sistema assicura circa sette ore di rotazione continua. Il pacco è magnetico e facile da agganciare e rimuovere per la sostituzione delle batterie.
Versioni disponibili e prezzi consigliati
La pietra rotante viene venduta in tre misure, pensate per le tre varianti del Koda 2.
- 279 euro per il modello compatibile con pizza da 12″ (circa 30 cm)
- 299 euro per la versione per pizza da 16″ (circa 41 cm)
- 349 euro per la variante per pizza da 20″ (circa 51 cm)
Per fare un confronto di spesa, il solo forno Ooni Koda 2 di seconda generazione parte da 449 euro. La pietra rotante è un accessorio venduto separatamente e funziona esclusivamente con la linea Koda 2.
